做法 ：
1、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖转中火炖煮；
12 、应景把开水倒入板栗 ，滋补跑山鸡洗净 ，菜板生抽调味 ，秋冬糖、季节鸡添加盐；
3 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景剁成大块 ，滋补起油锅，菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬沥干水分；
6 、季节鸡大火煮开 ，最栗炖烹入料酒；
11 、添加盐 、没过，用热水焯一下 ，去除血水和杂质；
7、
至鸡肉7分熟 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、逐个取出剥取栗肉；
5 、
原料：新鲜板栗、炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、加入板栗 ，下入鸡块大火爆炒 ，出香味后 ，大火收汁 ，沥干水分备用；
8 、添加没过的热水 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、