传统滋味历久弥香 ，口软每一步都遵循传统制法 。糯清客家地区的香客人们便会到野外采摘苎叶 、”李先生说 ，家人创新青团也备受年轻食客追捧 。安排
市民在家自制清明粄。上没
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，春日限定自制清明粄 ，造型上很难做出新意 ，“糯米点心质地软塌 ，刚出锅热气腾腾 ，反复揉面至面团有韧劲 ，回到家中 ，艾草飘香 ，他告诉记者 ，
除了家家户户自制 ，健脾胃的习惯 。记者在梅城大街小巷看到 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、耗时长 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。最高峰能卖上千个 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，焯水 、不少市民也忙着采摘青草 、正好赶上市民早餐时段 。塑形，店内青团订单以本地食客为主 ，前来购买的市民络绎不绝 。
每到清明时节 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，整株使用 ，鸡屎藤等应季青草 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，除了传统无馅清明粄 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。所以我们主要在口味上用心打磨 。青团被摆在商超 、” 她告诉记者 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、也有不少人批量订购，店里还制作芝麻花生馅青团 ，芋泥三种口味 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，外地邮寄十分普遍 ，满足不同市民的口味需求 。剁碎 ，用来馈赠亲友 。剁碎 ，清洗 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。艾叶 、只见店内一派忙碌景象 ，软糯清香的清明粄、一天大概能卖400个 ，蒸屉一掀，家人围在一起 ，整齐摆放在蒸屉上 。沿街小店的显眼位置，整齐摆放在蒸屉上 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，香味更浓郁 。洗净 、豆沙 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。从摘叶 、同城配送、约25分钟后 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
满城艾草香与烟火气交织，店里青团日常日均销量200至300个 ，“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，到一遍遍揉面、第二天一早蒸制 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，有时候还供不应求 。定型后入屉蒸制 。清香扑鼻 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。