5 、爪蒸汁凤爪
做法 ：
1 、出豉
4 、无油葱姜适量 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡
2 、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉锅里水烧热，煮好的鸡爪捞出 ，老抽和糖 ，八角一个 、水中加入八角 、水中加入一小勺白酒 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪做出来更好吃 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色，腐乳都是有咸味的，加入蚝油 、斩去脚趾尖 ，高压锅是蒸东西的神器，放入一个八角 ，你懂的 。
3 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，花椒少许 、豆豉1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，腐乳半块 、
水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。小贴士 ：
1 、白酒1小勺 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪清洗干净 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，桂皮一块 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。所以一般口味的不需加盐了 ，大料和适量姜片 ，桂皮 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳汁1小勺 、加入少许腐乳 ，然后捞出沥干。加上后面的老抽和蚝油 ，老抽1小勺、
原料 ：鸡爪700克、
4、豆豉 、
3 、