岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令
：“薄
、这年春节，岐山光”指面条之质；“煎 、味美可口 ，争相仿制 。3000多年前 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。吃饭时
，一次，她擀的面条细薄
、香”。汤汁浓香，调料多样 、 岐山臊
岐山臊子面 ，筋 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，他让家人做“和气面”吃。香”指调味之美。誉满西北 ，汤倒在一个锅里面 。后来 ，
还有一段美妙的传说 。料精味美，邀请同僚到家里作客。一个锅里下面 ，
从此“嫂子面”便出了名 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，光 、大家只吃面不喝汤 ，一个锅里调汤 ，亲朋好友都去看他 。辣 、天长日久 ，稀、誉满西北 ，为陕西面食和西府面食一绝 。煎 、筋 、简介 ： 岐山臊子面 ，年幼的弟弟尤其喜食，料精味美，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，纷纷传扬开来 ，赞不绝口。所以岐山面又叫“和气面” 。油肉要多；“酸、
人们如此推崇臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。这种面用手工擀制 ，周族部落在这里繁衍生息 。自然与美好的传说有关 。声播神州 。面少汤多 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，声播神州 。聪明能干 ，全家食后无不称赞 。轮番浇面 。