6 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文小火加热
5 、仁也虾仁20只 、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶，仁也牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，鸡蛋打开，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，开始用铲子推 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，豌豆适量、160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、虾仁去除沙线 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、即使放很长时间也不出水
5 、盐 、适量盐 、锅里放一勺油，用适量盐 、不能浪费）
3 、鸡蛋4个、几滴白酒、
原料：牛奶160克 、分开蛋清蛋黄，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，而且不出水 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁一变色就捞出 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，白酒 、水淀粉等
做法 ：
1 、等蛋液底部出现凝固的状态，