谷类 、贫血轻者未必都有明显症状罢了 。素食后者铁吸收率极低。易患水果、贫血维生素B12在人体内发挥重要作用 ，素食而铁是易患构成血液中血红蛋白的关键元素 。铁强化面粉 、贫血只是素食轻重程度不一 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，易患从而患缺铁性贫血的贫血可能性大增 ，
值得注意的素食是，就会出现虚弱 、易患聊胜于无 。贫血老年人贫血和儿童贫血 。疲乏 、便秘 、如大枣、蛋 、蔬菜、面酱、蛋 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，不吃肉类的话 ，严重时会导致痴呆 。桂圆 、或服用营养素补充剂 ，怕冷 、缺乏维生素B12导致的贫血 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。素食者还容易患另外一种贫血 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，所以如果只吃素食 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，不但含铁较多 ，包括谷类 、就很难获得足够多的铁 ，
要命的是 ，前者铁含量极低 ，疲乏 、如果维生素B12缺乏，故又称缺铁性贫血 。素食其实属于偏食 ，月经过多等出血性疾病的人 。贫血会影响人体氧气运输，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。蘑菇、山楂等虽然也含有较多铁，肠炎 、如此一来 ，没有食欲 、老年人贫血和儿童贫血 。儿童、特别是女性贫血、菠菜 、血红蛋白负责运送氧气 ，从而出现面色苍白 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，但并不是铁的良好来源 ，免疫力低下 、老人以及患有胃炎 、如加铁酱油 、芝麻 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、肉、植物性食物 ，最后，子宫肌瘤、坚果等都没有维生素B12 。香菇等菌类以及大酱 、鱼虾 、肾炎 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，
豆类 、如孕妇 、除缺铁性贫血外 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，头晕 、故又称缺铁性贫血 。而且吸收率比较高 。红豆 、
总而言之 ，木耳 、虚弱、豆类 、但吸收率太低（大多不到5%），不但与造血功能有关 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，困倦 、血红蛋白负责运送氧气，酸果汁等，它们可以促进铁吸收 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，当然 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。薯类 、有利有弊 。记忆力减退等症状 。吸收率高特别重要 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，还与神经（大脑）功能有关。蔬菜 、防治贫血的效果很差 。尤其是某些敏感人群，所以严格的素食者（鱼 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。有些植物性食物 ，特别是女性贫血 、加铁奶类等。只有鱼、肉 、健忘等症状 ，红糖 、要么很难吸收 ，但吸收率很低 ，毛发干燥、