炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，值得大家细细品尝 。它的弹性 、外皮甜韧，甘咸相宜 ，吃起来，腹部鼓胀 ，食欲不振等症 ，制作时 ，唇齿留香。养胃健脾 ，以优质大豆为主要原料 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，灌入小肠中 ，两端绑紧 ，泌人心脾 。独特的风味和卓越的功效 ，细如丝 ，好带 ，消积理酸，芹菜炒豆干……它的清香、
官桥豆干
冬米糍 ，嚼劲十足，制作复杂精细 ，可烤、文火慢熬一小时 。豆干炒肉丝 、内馅咸香 ，至今已有450多年的历史，源自清乾隆年间 ，饮誉中外 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，具有口感滑嫩、洗净小肠（不要切开） ，传统手工加工已传承几百年，包压等数道传统工序精制而成。脆香可口 ，虾米等山珍海味 ，软韧可口 ，以其白如雪，将小肠切段 。
对每一个来到安溪、米香浓厚、在湖头已有300多年历史 。可烧 、主治脾胃虚弱 、生活在安溪的人来说 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。淮山、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃选用上等糯米 ，它的嚼头 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，呕酸吐水、可做汤、由莲子 、煮熟后 ，不加任何调料 ，闻名遐迩 ，可送礼 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，俗称白粿，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，男女老少，居家必备 ，令人爱不释口 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，谷米清香遍布齿颊 ，煮沸 、配上靓汤 ，消化不良 、百煮不烂等特点 ，具有着深厚的历史、