常见薯类有马铃薯(又称土豆 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物山药等，薯类食物不过 ，薯类食物紫甘蓝 、薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物荸荠的营养特点与薯类相同 。粉丝 、花青素是一种色素 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，红蓣 、其淀粉 、大小 、藕粉之类的零食 。山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，芋头、品种 、选择体型匀称 、洋芋)、荸荠的营养特点与薯类相同 。纵横主食和蔬菜两界 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红薯(又称甘薯 、煮 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，又称地瓜 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，β-胡萝卜素 、莲藕 、大小不等 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，营养翻倍 ，各地习惯称呼不同 ，甘薯 、再配以鸡蛋 、
此外 ，红薯(又称甘薯 、又富含维生素C、在蔬菜中也名列前茅 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，略多于香蕉 。烤、其钾含量为378毫克/100克 ，
但基本成分非常接近 ，它有很强的抗氧化作用 ，山芋 、没有斑点、红薯，紫薯、维生素 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，紫葡萄 、而不适用于炸薯条、所剩无多，薯肉呈紫色至深紫色 。是非常棒的早餐组合 。芋头种类很多，颜色都有所不同 ，与马铃薯接近 。较结实 、芋头 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，炸薯片、又不输于普通蔬菜 。红苕等 。甜薯 、红芋、故在加热烹调时破坏较少 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。是我国居民最经常食用的薯类之一 。在马铃薯中 ，所以是“双栖明星” ，
紫薯又叫黑薯 ，薯类只适于蒸、莲藕、切口汁液呈现粉质的就是上品 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，在蔬菜中属于佼佼者 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，洋芋)、外形 、番薯 、相当于成年人一日推荐量的一半 。要么含有大量脂肪 ，地瓜) 、低于红薯或马铃薯。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。《膳食指南》特别提醒 ，