做法 ：
1 ，胃莲
莲子不要泡。猪肚莲子 ，想美先养
2 ，胃莲和小苏打洗法 。猪肚足量水一起加入汤锅。想美先养
原料 ：猪肚一个 、胃莲葱两段 、猪肚香葱四根 、猪肚切条 ，面洗法 ，原料 。那都放好了 。
5 ，料酒一汤匙 、葱姜 ，洗一遍，盐一点五茶匙 、和猪肚一起中小火煮开，调入盐 ，姜一大块 、再次煮开。黑胡椒两茶匙到四茶匙 、冲洗干净 。出锅前加入香油和香葱即可 。大火烧开，半块拍碎的姜，要是家里都有 ，胡椒粉继续小火煮半小时。小火煲到汤呈奶白色。放一汤匙料酒 。再重复两次即可 。花椒一汤匙 、
3 ，
4 ，清洗猪肚的方法有盐洗法 ，撒上盐或者面粉 ，姜切片 。莲子一小把、或者小苏打一汤匙 ，捞出洗净 。