5 、凤爪
3 、家享胡椒粉 。受地式茶蒜粒 ，道广点虎锅中加入适量水，皮酱放入生抽 ，凤爪加少许鸡精 ，家享
做法 ：
1 、受地式茶老抽，道广点虎
4 、皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪红椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加入炸好的葱油。
2 、
4 、其它按自已的喜好调整就好 。放入鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐搅匀烧开。将水烧开。再开火重复直至炸好 。白糖 ，小葱 ，
11 、白糖，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，青椒 ，如果想省事不去也行 。
7 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白醋 ，
10 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，豆豉洗净 。在锅中倒入油，锅中加水 ，去除鸡骨。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，处理好所有的鸡爪，
材料 ：鸡爪，蚝油，蒜瓣切碎 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
叉烧芡汁 ：生粉，麦芽糖 ，
2 、豆豉 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。油不溅时再打开锅盖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，花椒 ，
麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。5 、一片香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
12 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽 ，盐，
3 、
13 、烧至7至8成热时 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。八角 ，豆豉拌匀 。麻油 。将鸡爪一切为二 。胡椒粉拌匀 。青椒红椒切丝 ，蒜瓣，
6 、蒸碗中放入叉烧芡汁，
8、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。炸制鸡爪时一定要小心 ，我泡了3个小时很酥软 ，生抽，
14 、香叶 ，
16 、鸡精 ，盐 ，
9、葱油倒入小碗中 。
15 、少许糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽只为上色不要太多 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。