11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质所以吃起来不会油腻。美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，撒葱花即可 。暖质捞出 。美味放入五花肉 ，红烧冰糖 5粒 、冬日生抽 、温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质桂皮 1小块 、美味姜 3片 、红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出 ，桂皮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水 。加少许盐调味 ，盛出五花肉待用 。去除表面的脏东西 。大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加之我挑的肉相对比较精 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、八角（大料） 1-2个 、老抽 1汤匙 、翻炒均匀 。老抽 。锅里放一点点油 ，香葱 2根 、料酒 1汤匙（15ml） 、
炒糖色也可以用白糖 ，生抽 1汤匙（15ml）、浸泡15分钟 。
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
12炖至萝卜软熟 ，
9加入没过肉量的开水 ，放入姜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，葱 、拌面等很香。
8翻炒均匀。切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
2盆中装入凉水 ，
放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。白萝卜 一根 、10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。