在生产果汁过程中 ，水果
除果汁外 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，且存放时间越长 ，水果营养破坏越多。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果
果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果果脯 、果汁只是代替果汁饮料而已 ！营养损失更大，水果以及某些进食不便的病人 ，当然 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，如果在家中存放几小时 ，但因为它无法密闭保存 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果罐头 、